做干锅土豆必须用铁锅，炒的时候也必须用大火炒。炒的过程是土豆表面糖焦的过程，这个过程类似于油炸，只不过用的不是油而是土豆本身表面含有的糖质在高温（必须是锅底温度足够高）作用下产生类似于糖焦的过程。用铁锅炒，铁锅的散热性好，更易于形成高温从而产生更好的焦香味。
翁士腾翁士腾1、治口舌生疮：将香蕉皮去内层，焙干研末，加冰片3克，研匀。局部搽患处。2、治小便不通：取香蕉皮10克，灯心5克、车前子5克，白糖适量。将前3味共入锅中，加水500毫升，煎至250毫升，随煎随加水，再煎至250毫升，去渣，调入白糖，便可服用。每日1剂，上、下午分服。
危梅鹤原料：鲜土豆200克 鸡肉约400克 甜玉米(罐头)1根 咖喱粉4茶匙(约45克)椰浆160ML 温水350ML 水60ML(腌肉用) 蒜3瓣 姜1块 食盐1/2茶匙。做法：1、准备所需材料。2、玉米、土豆切块。3、鸡肉切块后加入20ML椰浆、30ML咖喱粉、食盐、60ML水腌制20分钟。
蓟晓涛作为一个常年吃咖喱的人，相信我，土豆绝对是搭配咖喱最好的食材之一！ 先把两个大土豆切块泡水去淀粉（这样煮出来的土豆更软糯）；青红椒切圈，葱白切成段，蒜切片备用 锅内热油，放入蒜片葱姜爆香，然后放两勺生抽、一勺老抽、一勺糖和适量清水煮开 放入土豆块，煮到快收汁的时候，倒入水淀粉勾芡，
刁徳剑我小时候，我妈会烧各种好吃，其中就有我最爱吃的韭菜鸡蛋馅的饺子。但到了我成家立业之后，却再也没见过妈妈做的饺子了，只记得小时候冬天早上起来，屋里炉火熊熊，妈妈把和好的面团用擀面杖擀成薄片，切成细丝，再剁碎，然后调好馅儿，包成的饺子。 长大后，去过很多地方，也吃过很多当地的特色风味。
阮权翔我是鸭蛋的忠实粉丝，最爱就是咸水鸭蛋黄。 把生蛋黄放在碗里，加入少许白酒、生抽和老抽，搅拌匀后静置十分钟入味。 然后起锅热油，放入切好的青椒和红辣椒爆香，倒入腌好的蛋黄，小火慢慢煎至膨胀并呈焦黄色即可。 外脆里嫩，鲜、咸、香三味俱全！
柴伊哲干牛肉，我推荐一种特别好吃的方法！ 需要用到的食材有：干牛内(我买的是内蒙的)、大葱白2根、生姜4片、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、冰糖适量、香叶4-5片、桂皮1段、八角2个、花椒一小撮、辣椒段若干、熟芝麻少许。 第一步：做酱料！
赫连寒玉我家常吃的一道汤菜，味道非常好 用料简单、做法简单、味道美 非常适合忙碌的上班族 快来学学吧~ 准备食材：鸭腿2个、葱1小段、香菜1棵、姜3片、料酒适量、胡椒粉少许、盐适量制作方法：第一步：将鸭腿清洗干净，剁成小块（我直接让老板帮忙处理好了）第二步：将切好的鸭块放入锅中，加入足量的清水，
洪添衣我做的比较多的是甜品，比如双皮奶，芒果西米露之类的 不过我最推荐的白凉粉吃法是配着西瓜吃！！（强烈推荐） 取适量白凉粉放入碗内，倒入开水，拌成糊状 准备一碗冰水，把调好的白凉粉糊放进冰箱冷藏一会，定型后拿出来切成块 然后撒点糖，浇上酸奶，放些草莓丁、西瓜丁什么的就更棒了~自己做的双皮奶虽然卖相不怎的，
苏如佑我滴个乖乖，这个得看是烤的什么凉皮！ 若是普通的白凉皮儿、绿豆凉皮儿....那可就一般般咯~ 若是你说的是烤馍片的那个“烤”法，用来烤凉皮儿的，那么…… 那滋味儿呀，妙不可言！ 我从小就是在陕北大窑里长大的，对这烤凉皮儿可是太有发言权了！
郁伟民我吃过的炒面里，最好吃的有两种。 一种是在香港茶餐厅里吃过的炒河粉，粉很细，是蒸出来的，口感很好，炒熟之后拌着酱汁一起吃，那个酱的味道至今记得，甜咸口的，很好吃。 但是这种炒法比较费时间，而且不适合在家操作。 另一种是比较简单的炒刀削面，刀削面的口感比河粉要粗一些，但是也很不错，在山西大同吃过一次。
宿秀霞1. 先把螃蟹用清水冲洗一下，然后斩件； 2. 把蟹肉用少许胡椒粉、盐腌一会待用。这里可以把蟹钳劈开，更容易入味。（这一步我忘记拍了） 3. 在锅里下油，放进葱白和姜爆香，然后把蟹放进去翻炒至变色4. 放适量的酱油、糖和料酒，再炒一会，让蟹充分入味 5. 最后放入切好的青椒块，炒至断生即可。
尉璇琪作为一个地道的内蒙人，真的觉得烤羊排太好吃啦！ 烤羊排的烹饪方法，是内蒙古最为常见的烹制羊肉的方式之一，尤其会在节假日的时候，用来招待客人。 把买来的羊排骨清洗干净之后，用开水焯一下，去掉血沫；然后准备一些孜然、辣椒面、花椒粉混合在一起，调成酱料待用；再把葱切成段、姜切成片备用。
兰雨凌我吃过很多牌子的薏米，也自己做过几次，但总觉得外面买的牌子好，家里自己做的没那个味道…… 后来才知道那是烘焙过了的！！！
公羊怡鸿1.把虾去壳、留尾，用料酒、盐腌制一会儿； 2.把介蓝切丝，加少许盐揉搓片刻后洗漂干净（这样可以去除苦涩味）； 3.锅内烧开水，先下介蓝汆烫片刻捞起浸入凉水备用； 4.热锅温油，放入蒜粒和红剁椒爆香，倒入沥干水的芥蓝煸炒片刻；5.加入生抽、食盐调味，大火爆炒片刻即可出锅盛盘。
邱春清作为一个在新疆生活了40多年，吃过无数种拌面的老司机（我开车可厉害了呢），可以很负责的推荐一个拌面搭配——用刚刚过熟的牛肉、洋葱、青椒来拌着吃。 我就是这么做的，真的很好吃！ 下面简单介绍一下做法： 用清水把牛肉煮一下（别煮熟了哦），然后捞出冲洗干净，控干水分后切成薄片。
修香茹最近很火的生腌海鲜，刚好买了一大袋的小干鱿鱼回来，就做来试试了！ 做法跟之前做的生腌虾差不多，就是把虾换成鱿鱼就行。 我这次用的是鲜鱿鱼，直接洗干净就行了。不过如果是冷冻的鱿鱼，最好先用清水泡一下，解冻。
漆琪珊我是用蒸的，把肉切块，放盐、味精、老抽（少量）、胡椒、生姜等佐料拌均后，放入锅内蒸熟即可。 我用的肉是后腿肉，比较细腻而且脂肪比较少，比较适合蒸着吃。 做狮子头的肉馅要调的稀一点，太干了做出来的狮子头会很硬。我做过一次咸蛋黄狮子头，就是把鸡蛋黄炒熟后捣碎，拌入肉馅中，味道不错。
包竟虹2018年9月份更新，我去了位于天汇广场的塔西姆印度餐厅，它家的自助晚餐不错！ 塔西姆位于天汇广场的51层（真高啊），进门会有服务员带着到座位处，服务还是很贴心的~ 它家菜式很多，沙拉、咖喱、烤肉、披萨等等应有尽有，味道也是棒棒的~ 价格是138一位，我去的那天下雨，所以它家午餐和晚市价格是一样的。
桓柏可准备食材： 牛肋骨（炖汤用）、小白菜、葱、姜，并备料切丝或切片备用。 香料及作料：草果1个、肉蔻2个、小茴香少量、花椒少量、料酒适量、生抽少许、老抽大量、白糖少量、盐少量。开始制作： 将上述原料中除料酒外全部放进高压锅中，加清水浸泡半小时后，开火烧沸，加盖转小火炖煮3小时。
费劲松