本人不是韩城人，但是吃过很多地方的饸饹，所以这道主食还是有点发言权的(只评价饸饹不讨论饺子、包子之类) 首先说为什么叫“饸饹”不叫“和乐”呢？因为它的原料是荞麦做的（应该主要指陕西的荞面饸饹），而“和乐”指的是用小米制成的食物。其次，什么是“饸饹”呢？
牛变燕牛变燕2.5斤淀粉，一斤马铃薯淀粉、玉米淀粉和木薯淀粉混合均匀（1：0.5：0.5的比例）； 6杯水（480ml）倒入锅中，加入一大勺白砂糖，搅拌至溶解后，把混合好的三粉倒入其中，边倒边搅，直到没有干粉状态； 盖上盖子，小火加热，不停搅拌。大约3分钟后，看到锅中的液体变得黏稠，就关火冷却。
禄凡月- 准备原料： 鸡脯肉（用鸡腿也行）、鸡蛋清、面粉、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒、生粉1.首先将买回来的新鲜麻（雀）鸟清洗干净，然后控干水分或者擦干表面水分备用； 2.将处理干净的麻（雀）鸟用刀剁成肉末，也可以直接使用料理机打碎，记得要多碎多细！3.接下来就是很重要的调味步骤了！
全俏霖今天做的卤肉，是用五香粉和酱油来腌制的，味道咸香，很适合搭配米饭。 食材清单 猪头肉（新鲜）、葱姜蒜、八角桂皮花椒、草果、香菜 第一步：洗猪头肉 在清水里加入两大勺白醋和一勺白糖，搅匀。把切好的猪头肉放进锅里，煮到水开之后再炖十分钟，然后把猪头肉捞起来用清水冲洗干净，沥干备用。
连十生首先，这题我会！ 作为河北人，我吃煎饼卷大葱、豆腐脑儿蘸辣椒酱（别拦我，让我再腌两天）、大饼卷一切、焖子儿土豆片贴饼子…… 也作为天津人，我还吃过煎饼果子和锅巴菜。然而这些个都远远比不上我姥姥做的茄子包子。 我姥姥是个地地道道的农家妇女，没上过学，不识字，但天生聪颖，心灵手巧。
耿长夏天来了，又是吃百合的时候！ 要说白合怎么吃才最好，那还真让人有点难以选择呢。因为百合的口味可甜可咸、可清炒可烧汤，还可以用来腌制咸菜…… 不过要论最清热祛湿、解毒消炎，还要属清炒百合！ 清炒百合不仅食材成本低，做法也非常简单。
权京玉- 干煸蚕豆，咸香酥脆，嘎嘣脆！ 每年春天，是吃蚕豆的时候呀~ 新鲜嫩绿的嫩蚕豆，剥去外皮，用清水浸泡后，加入葱姜蒜、干红辣椒，大火爆炒出香辣味，就可以啦！ 又香又酥，好吃到爆炸啊～ 你们喜欢吗？
武天星1. 锅中烧水，放入切好的鱿鱼干，加点料酒去味；煮开后再煮2-3分钟捞出备用（这一步是为了去腥）；葱切片、姜切丝。
魏湘鲌首先，这个西米露，一定要选优质的西米哦~ 好的西米，颜色是雪白的，看上去很干净，而且大小也是很均匀的，如果是劣质西米的话，会有杂质或者颜色不正的情况出现。 接下来准备食材：西米、糖、牛奶、黄桃。
酆妍平作为一个在南方人，很少吃花蛤（海边人可能比较常见），以前只是在海鲜大排档里吃过，炒的，略咸，一般般吧。。。 直到去年去了一个特别喜欢的博主“王子的美食生活”去的海边玩，她在那吃了花蛤之后一直在安利，说如何如何做的好吃，还让老板加单，于是我也跟风了一次。。。
惠东东我推荐的这个面食，是山西的特色美食----刀削面！ 作为一个在山西待了四年的南方人，可以说对山西的面食还是非常了解的，什么刀削面、烩面馆儿（这个音“黑”，读作hài）、猫耳朵、拨烂子等等。要说这些面食哪个最好吃，我觉得是各有风味，难分高下。但是要说最考验手艺的，要数刀削面了。为什么这么说呢？
葛娟妲首先，我不太赞同用“土鸡”这个名称来称呼咱们祖国各地饲养的本地鸡。因为，虽然我国养鸡业历史悠久，但是各地饲养的本地鸡在体型、外貌上还是存在着较大的差异，而且这种差异是长期自然选择的结果——比如，西南地区多山地，所以那里的本地鸡通常都较小；而华北平原地貌较为平坦，所以这里的本土地里生长得就较大。
章涵俊清炖牛肉，牛剁大块冲去血水，加葱姜下锅煮，熟了加点香菜出锅。 清炖羊肉，羊腿羊排或五花肉剁块，冲净血水焯水，然后加葱姜和调料直接清炖熟就好了。 这个东西比较讲究原汁原味所以尽量不要用老汤，每次多做点可以吃好几十顿。小炖菜，可以用鱼加豆腐炖着吃，也可以加土豆、萝卜什么的都行。这个没多少功夫但味道不错。
洪少萍我是广西人，我来说说这个“噶”字在广西的使用场景和意思 “嘎”——用在食物上的时候表示“……很好吃、很美味”的意思 例句：a.这个菠萝甜嘎！(这个菠萝真好吃！) b.这条鱼滑嘎！(鱼肉很嫩很好吃！) c.这个粉够味嘎！(这碗米粉非常好吃！) d.这个香蕉甜嘎！
皮润智- 食材准备 新鲜白条鸡半只、香葱2棵、生姜1块、大蒜3瓣、八角2颗、花椒5g、干辣椒6个 - 步骤一 鸡肉冲洗干净后，放入锅中，加入足量清水，大火煮开后再煮2分钟，将鸡肉煮熟捞出沥干备用；- 步骤二 干锅烧热，放入适量食用油，油温升高后，放入姜蒜葱白部分爆香，
印石头准备食材 新鲜的海蜇头、黄瓜（最好用泡了蒜的）、葱、姜、白糖、陈醋、生抽、花椒、辣椒油、香菜。 做法步骤1. 用剪刀把海蜇头表面的薄膜剪掉，冲洗干净后浸泡在清水里，中间换两次水，直到水变得清澈且没有异味为止； 2. 把沥干水的海蜇头摆在盘子里，放上姜丝、蒜末和香菜末儿，
沈沉风干鸡可以用砂锅来炖，也可以使用高压锅来炖，还可以用普通的炒锅中火慢炖。个人推荐砂锅。 制作风干鸡，最好选用土鸡来做原料。土鸡是家养鸡肉，而不是用饲料催肥的速成鸡。这种鸡由于食用天然食物，所以脂肪较少，肉质更为紧实，做风干鸡味道更好。1.清理原料 把风干鸡放在清水中浸泡20分钟，然后反复冲洗干净。
刁则迁1.将豆腐切成薄片，用盐水浸泡备用 2.青椒去籽洗净切块；葱姜蒜洗净切末；干辣椒、花椒洗净备用 3.锅中放油烧热，放入辣椒和花椒炸至黑色捞出 4.留油，放入姜蒜末爆香，再倒入青椒块、盐、胡椒粉、鸡精翻炒 5.最后倒入千页豆腐迅速翻炒均匀即可 烹饪窍门 1.千页豆腐比较容易碎，
徐离锦成萝卜，在我们老家是分两种的，一种是水萝卜，一种是大萝卜。水萝卜就是现在超市里卖的那种水果萝卜，皮嫩肉甜，可以当作水果吃；大萝卜就是我们平常炒菜炖汤吃的萝卜了，比较脆爽口。 虽然都是萝卜，但做法不同，水萝卜比较适合生吃，而大萝卜比较适合做菜、炖汤。
羊井英1、准备材料 油麦菜500g、 卤水豆腐400g、蒜末3勺、小米椒2个、酱油1勺、白醋1勺、盐少许、白糖1小勺。2、开始制作 ①首先把油麦菜清洗干净，沥干水分之后切成段备用。②然后把豆腐切成小块状，放在一旁备用。③起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣进行爆香，然后倒入油麦菜，用大火快速翻炒均匀。
汲梓桥