20年炒面老店，分享最正宗的炒面做法 每次路过都看到有人在门口吃这道菜，味道确实不错。 做炒面的关键是什么呢？就是油温！很多人把油锅烧得过热然后一下子倒入面条去炒，这样是不正确的哦~应该先把锅烧热再把面条放进去慢慢煸炒，这样才能把面的香味激发出来而且不会粘锅呢！
薛鼎薛鼎1、油热后下入切好的五花肉，煸至出油的阶段。 2、肉中放入八角爆香 3、倒入适量生抽和老抽上色 4、将切好的豆腐干放进去一起炒。（这里可以放自己喜欢的各种咸菜） 5、加入热水或骨头汤炖半小时左右，汤汁变浓即可 6、准备好一把嫩竹笋。去壳切成薄片。（老竹子做的笋干就不用切了哈！
翁岁永“南有枇杷树，北有吊瓜棚” 夏天到了，又到了吃吊瓜的季节了！ 说到这吊瓜呀，它还有一个名字叫“南瓜” 这名字可真是误会大了去了呢~ 因为这货跟南瓜可是八竿子打不着的亲戚哦。
籍可曦1.选大蒜 最好选择新鲜的大蒜，去掉外皮，保留2～3层内皮。这样腌制出来的味道才够鲜。如果想让颜色更好看，可以选用紫皮大蒜。（注意不要使用发霉或者变绿的蒜）2.清洗容器 锅中放入足够的清水，加入少许的盐，用来浸泡大蒜，大概30分钟左右，就可以用清水冲洗干净了。这一步的目的是去除蒜皮的杂质和细菌。
饶晗瞳1、烧麦 高粱米洗净，浸泡2个小时左右，中间换一两次水 把所有原料放入电饭煲中，加入适量开水（没过所有原料），按煮粥键开始煮 煮好的粥用勺子背慢慢搅动，使其变得细腻顺滑 加入一勺生抽和少许白糖拌匀即可 趁热吃口感最佳！凉了的烧麦会不好嚼哦。
西蓓蓓这个得看个人，因为不同的人对鲜味的理解不一样，所以做法上也会稍微有些区别。 个人认为，吃蟹黄或者蟹膏的话，蒸着吃是保留原汁原味最好的方法；如果是吃蟹肉的话，蒸的方法虽然可以将蟹肉煮熟，但可能会因为蒸煮时间过久导致里面的营养元素流失（比如钙质），而且会使得蟹肉口感变老变柴。
霍启学清炒最好吃，快刀切细丝，开水焯过一遍待用。葱白和红辣椒切成粒状。炒锅上火，加油烧热，下葱姜末爆炒出香味，加醋、酱油、盐、白糖调好口味，投入焯过的苜蓿快速翻炒出锅，这道时蔬十分清爽好吃蒸的话就简单了，把剁碎的葱姜蒜放在屉布上，上面铺上剁碎的辣椒，再把处理好的苜蓿倒在上面，
夏侯娜洲这个我有过多次经验，以前在宿舍里过穷苦日子的时候就有过拿炸鸡做鸡汤的经历……那还是很久远的事情了，现在回想起来真是……鸡生无悔鸭（大误） 首先，你要有一包炸鸡。我推荐的品牌是韩复兴，味道很好，而且很便宜。超市里卖的是半成品，回家用油炸熟就可以了。
怀诗灵冰冻的排骨其实是可以做的，但是需要处理一下，不然会有很大的腥味，首先把冰镇的排骨用冷水浸泡4个小时，期间每半个小时换一次水，这样基本可以祛腥。 然后准备一根葱切段、三片姜切片备用。锅中放水，冷水下锅，加入葱姜料酒，烧开，撇去浮沫，加入一小勺食盐，小火焖煮30分钟。
缪承伯原料：鲜活田螺500克，大蒜1头，姜2片，洋葱半颗，青红辣椒各1个 调料：盐3克，味精、鸡精各5克，白糖8克，胡椒粉3克，生抽15ml，老抽5ml，八角2粒，桂皮1节，草果2个，丁香5粒，香叶2片，孜然粉、辣椒粉适量 做法： 1.将活田螺用清水浸泡2个小时后，
阎东淼先上答案：花生碎+小米椒+姜葱蒜 个人经验是，放这些料之后，再没有放过其他任何调料了（除了醋和生抽）。
堵家宇分享几道简单快手又美味的海参菜谱 学会了做给家人吃吧！ 海参小米粥： 【材料】小海刺参、小米椒、姜蒜，香菜 【做法】 小海刺参清水浸泡30分钟以上，剪开，洗干净备用； 小米泡半小时以上； 起锅烧油，油温5成热时，放入姜蒜辣椒爆出香味，接着倒入切好的黄瓜丁和小米一起炒，调入适量食用盐、
毛亦楠我特别爱吃干果，尤其是核桃 以前买过袋装的，很好吃，后来发现网上有卖山核桃的，就买了几次。第一次买的盒装，很不错，新鲜又好吃，还分了很多小包装，挺方便的。 后来买了两次鲜核桃，我觉得比盒装的好吃很多！很酥脆，味道也特别香！ 还有一次买了混合装的，有核桃仁、核桃碎和核桃片，都好好吃~推荐！
连清霏分享一道用虾仁做的快手小炒，简单易学，营养美味，非常适合上班族！ 用料 新鲜海虾 葱姜蒜干辣椒 生抽老抽盐糖白酒香油 做法 首先处理鲜虾，用清水反复冲洗干净备用。 葱切丝、姜切片、大蒜拍碎切末、干辣椒剪成小段儿。 调味汁：生抽+老抽+少许盐+白糖+白酒（不要太多）调匀备用。
司空瑞星想要把瘦肉做的嫩，关键就是浸泡和腌制了！ 首先准备一块猪瘦肉，清洗干净后，去掉筋膜，接着切成薄片。放入盆中，加入食盐2勺，生抽、老抽、料酒各1勺，再用手抓拌均匀，让每一块瘦肉都能充分入味。 最后一步很重要，那就是给瘦肉“按摩”，在盆里打一个鸡蛋清，再加入生粉和面粉适量，搅拌成糊状。
颜丽梵食材： 青菜（油麦菜、芥蓝菜、绿生菜都可以）2斤、香菇3-4朵、豆腐一块、鸡蛋一个、香菜一把，酱油适量、盐巴少许、芝麻油几滴、花生酱两勺、辣椒酱一勺。做法： 1.所有食材清洗干净，青菜去掉老梗部分，锅中水开放入少许盐和食用油，下入青菜煮熟捞出放入容器中备用；2.香菇切片、豆腐切块、香菜切段备用。
钱增彪排骨一斤，花椒两三粒，八角一枚，桂皮一小块，香叶两片，干辣椒两个，葱姜蒜各适量 步骤1.排骨洗净，冷水下锅焯一下水，撇去浮沫，捞出备用；2.锅烧热，倒入油，凉油时放入几粒花椒，待出香味，颜色变深后把花椒捞出来不要了，然后下入葱花、姜末和蒜末爆香；3.加入两大勺生抽，一大勺老抽，胡椒粉少量，
燕雪文糯米藕最好吃的做法，软糯香甜不塌壳 食材准备： 莲藕2节、糯米1碗、红糖适量、白砂糖适量； 制作方法： ①将糯米用清水浸泡4个小时左右，让其充分吸收水分；②把泡好的糯米灌入两节的藕孔内，边填边用筷子捣实；（如果实在不好操作可以用电饭锅的煮饭键来搞定）③高压锅内放入适量的水，再把切好的藕块放入锅中，
祝波这个我可有经验了，以前在饭店上班，经理特别喜欢吃白莲汤，每天一大早让买一斤回来做汤，卖完之后再赶早去买。他做的方法比较简单，就是清水煮，加点火腿丝和葱花，再打个鸡蛋进去，等蛋花漂浮起来就可以喝了。我做给他喝过几次，确实还不错。后来自己买了汤锅以后也做过几回，我发现用砂锅来熬汤真的是很赞的。
逄子空银耳是我们平时特别喜欢的食材，干银耳食用之前需要浸泡发大，泡发之后口感和营养都会更好一些。很多人喜欢用银耳来煲汤，那么用银耳可以煲什么汤呢？ 下面推荐几道用银耳做的美味又好吃的汤品。一、雪梨银耳汤 原料：雪梨1个（去皮去核后约200g）、银耳半朵、冰糖适量。
苏丽贞