这个菜我做过N次了，每次做都能获得好评。 先说一下用料：北豆腐一块、葱花适量、辣椒面一勺、白芝麻一勺、花椒粉（可不放）半勺、盐少许、鸡精少许、白糖少许、生抽2勺、香醋1勺、油泼辣子一大勺、辣椒酱一勺。
巩媕婵巩媕婵小时候，农村家家户户都种红薯，在田地边上挖一个坑，然后把红薯种埋进去，等待它发芽、生长… 等到秋季收割的时候，就可以吃到香甜的红薯了～ 红薯有很多种做法，最为出名的就是红薯年糕汤，甜而不腻，特别好吃！
邴正钧1.鱼肉切丝，加调料、淀粉腌制片刻； 2.锅里烧油，七成热时下入鱼丝炸熟，捞起沥油； 3.锅里留底油，下葱姜蒜爆香，然后放入豆瓣酱、辣椒面、花椒粉和泡椒末炒出红油； 4.加入酱油、醋、白糖、味精调好口味后，把鱼片下锅迅速翻炒入味（注意掌握火候，不要糊了）。
席婧钰食材用料 草鱼肉两块约300克、老姜适量、大葱一段、生抽2汤匙、老抽1茶匙、醋半汤匙、白砂糖1汤匙、白酒1汤匙、胡椒粉适量、生粉适量。 做法步骤 1.准备两条草鱼的鱼骨和鱼肉，鱼骨用来炖汤，鱼肉清洗干净后，用刀顺着脊梁骨把鱼肉划开（这样炒的时候不会碎）。
厉优钰准备材料 鲜猪肉（带点肥的），玉米，香葱，生姜，鸡蛋，面粉，生粉，酱油、老抽，料酒，胡椒粉第一步：将新鲜的五花肉剁成肉末，加入2勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、适量食盐和白糖搅拌均匀，腌制15分钟以上； 第二步：把玉米粒掰下来，用清水冲洗干净，用搅拌机打成玉米浆待用； 第三步：香葱洗净切成葱花，
关晓艳1.准备好材料。 把腊鸡腿用温水浸泡一段时间，泡至表皮微微湿润、没有干巴巴的感觉为宜（大概30分钟左右） 葱切段、姜切片备用 2.开始煮。 锅中加入足够多的水，冷水下锅。大火烧开后再煮5分钟左右，将表面的血沫完全打干净，然后倒掉清水，冲洗干净。这一步很重要哦，不然会有腥味和杂质。
胥文莉我从小生活在南方，所以对海鲜的了解可能不太适合北方的朋友，不过还是分享一下，希望能帮到你们！ 小螃蟹就是河蟹啦，公的叫青蟹，母的叫花蟹（也有地方把母的花蟹叫做河蟹或者大闸蟹）。我们那里主要吃的是刚捕捞上来的新鲜青蟹或者花蟹，做法主要是蒸、煮、炒这三类。
俞润玉1、准备食材 八爪鱼、青椒两个、小米椒4个、葱蒜适量2、开始制作 ①锅中加水和料酒，把洗净的八爪鱼放入锅中煮，捞出冲洗干净②取一空碗，放入蒜末、葱末、小米椒圈，倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱调成酱汁③青椒切块备用④锅中倒油，油温7成热的时候，放入切好的青椒炸几分钟，
令狐钧昊阳澄湖大闸蟹的简单做法 ———————————— 【麻辣蒸蟹】 食材准备：大闸蟹、辣椒、花椒、大蒜、生姜、洋葱、生抽、醋、白糖、胡椒粉、盐； 制作步骤：1.把姜切丝，蒜切片，干辣椒剪成丝，洋葱切成块状备用；2.锅里热油，放入切好的葱姜蒜和干辣椒爆香；3.加入一勺生抽和勺醋，一勺白砂糖，
牧骏怡我们这里有一种小鱼叫土鱼片，是河里面长的，和青虾差不多大，炸过以后沾着细辣椒面吃，非常好吃。我怀疑就是黄辣丁或者昂刺鱼。这种鱼现在很少了，基本上看不到。小时候很多。 土鱼片做法很简单。把鱼肉片下来，鱼骨头不要扔，用来煮汤很好。鱼肉用盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
骆永彦【凉拌萝卜苗】 主料 ： 青萝卜1个、大蒜4-5头，小米椒2-3颗。 辅料 ： 植物油适量、盐适量、生抽1勺、香醋1勺、白糖少许、胡椒粉少许、花椒粒、干红辣椒段各适量。 一、准备工作。清洗整理蔬菜。二、开始制作。 1、把青萝卜冲洗干净，再削去外皮（如果不喜欢吃皮的话可以忽略这一步），然后改刀切成细丝。
石艾昀分享3道家常豆腐的做法，好吃又营养，简单容易学 首先我们准备一下食材 豆腐2块、大虾10只左右、豆瓣酱一勺、生抽适量、老抽少量、花椒一小勺、八角一个、香叶两片、白糖适量、葱段和姜片各适量 一、麻辣豆腐 1. 豆腐切成均匀的大小块，准备好调料，小葱切断，大蒜切片。
冉疆1、肉馅用油锁住水分在调肉馅的时候，可以先不放水，而是多放点食用油，这样肉馅在搅拌的过程中会吸进去很多油，最后做出来的馅料不会干巴巴的。 很多人在做肉馅的时候，都会先打水。其实如果处理的得当，是可以不让肉馅进水发的。
索宁这个我可有经验了，之前家里做酸菜是请人做的，做好的酸菜拿来炖鲤鱼、草鱼什么的特别好吃！后来自己学着做，做法也简单，就是把切好的酸菜放在开水里焯一下，然后捞出来沥干水分待用（这个过程是为了去除酸菜里面的酸味） 然后把焯好的酸菜放进去和鱼一块炖就可以了。
曲峥冉干香菇是很多人都喜欢吃的美食，做菜或者煮汤都可以放一些进去提香增味。不过很多人都不知道如何挑选到好吃的香菇，其实要想吃到好吃又新鲜的香菇并不困难，只要记住“12345”即可 ，下面就来具体讲讲。
蔺佳慧首先，必须承认，在火锅底料、调料这一领域，市场上各种品牌和味道鱼龙混杂，品质参差不齐。 作为地地道道的贵州人，我为大家推荐我们当地人经常吃的火锅底料——贵阳南明河火锅底料。这款火锅底料由贵阳南明区政府牵头推出，在2015年荣获“贵州老字号”称号。
龙月茹现在市场上常见的虹鳟鱼有两个来源，一个是国内养殖的，另一个是从国外进口注册的。两种虹鳟鱼的体型相似，体色都为银灰色或粉红色，身上有蓝色条纹和色斑，头部有小角状突起。国产虹鳟鱼身体侧面有黑色条纹，而进口注册虹鳟鱼则没有。 选购虹鳟鱼的时候，注意观察颜色是否自然、光滑无鳞、皮肤有弹性即可。
糜学营分享9款鱼泥的做法，有蒸的、煮的，还有油炸的，宝宝吃的时候可以拌在米糊里，也可以直接喂，清淡口味，鲜香味美。 准备食材： 新鲜黑鱼（其它鱼也可）、植物油、生姜 制作方法如下：第一步：处理鱼 把黑鱼清理干净，刮去鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏，清洗干净后，控干水分。
吴非冗先上硬货，做法简单粗暴，保证好吃！ 原料很简单： 青莲菜（就是莲花白啦~）、小米椒、葱、姜。 调料也是一水儿的民间土法——盐、白糖、生抽、香醋和花椒油。 做法如下： 1.把青莲菜撕成小块，清水冲洗一遍；葱、姜、小米椒切成段。2.锅里加入适量油，烧热后，下葱段、姜丝爆香。
贾连生晒干的土豆片拿来炖肉吃，真的是一级棒！ 把太阳下暴晒后的土豆片用清水冲洗干净后置于通风处晾干水分； 干辣椒掰成小块儿，蒜切成薄片备用。 取锅烧热后倒入适量食用油，油热后放入切好的辣椒和蒜进行煸炒，等到锅中发出浓郁的香辣味时，把洗好的土豆片倒进去一起翻炒。
郑天磊