作为一个南方人，我对肉丸是非常挑剔的！ 外面很多卖肉丸的，我基本不去买，因为不好吃！ 我自己也会做肉丸，但是我做的肉丸是不能拿来直接下锅煮的，我用的肉是肥瘦相间的五花肉，把猪肉剁碎，然后加入酱油、盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等佐料搅拌均匀后，再用勺子舀成丸子状，最后下锅油炸至酥脆，
丘蔚蔚丘蔚蔚原料： 紫茄子400g、猪肉馅150g、葱姜蒜适量； 调料： 生抽2汤勺、老抽1汤勺、白酒1汤勺、胡椒粉少许、白糖1茶勺、醋1汤勺、豆瓣酱1勺、水淀粉适量。 做法： 1.准备好所有食材，茄子去蒂洗净，葱姜蒜分别切成末备用。
仝茹梦说到这个，我可就不困了啊！ 作为一名在餐饮行业摸爬滚打多年的老火锅（不是，是盐焗鸡）从业员，市面上的很多牌子的盐焗鸡我都试过，好吃的和没那么好吃的我都有经验，所以这题目对我来说简直太合适了！
章桂生1、小葱炒鸡蛋 所需材料：小葱，鸡蛋，盐，植物油 制作过程： （1）鸡蛋打入碗中搅散备用； 小葱洗净切葱花备用。（2）锅中倒入适量油烧热后，倒入蛋液快速翻炒至凝固盛出食用。这样炒的小葱颜色翠绿，鲜嫩美味。
常风伟山西运城麻花！超级好吃！又脆又香！我每次回家都会带一箱走～网上应该也有卖的～不知道是不是地域影响，我在山东没吃过这样味道的麻花，之前也买过其他地方做的麻花，有些是软的一些是硬的，但都没这个味道，而且也不脆，这个麻花能长时间保持酥脆，以后回家我也要试试给自己做，照着这个味道应该不会错！
徐离锦成之前去西安，就看到有人推着车在卖蜜薯丸子，当时就没把持住，买了几个，真的很好吃！它外面的皮是脆的，里面是软糯的，整体吃起来咸甜的，但是一点都不腻，重要的是价格也很划算，几块钱就能买一堆。后来回家自己查了查，就发现了另一种做法，就是把红薯蒸熟，再加上海盐、椒盐，或者是最为经典的咸甜口味：白糖。
冼惠阳真的很好吃！ 我是做烘焙的，平时也爱研究各种甜品、蛋糕、饼干之类的。 这次做的蛋白蛋挞，材料简单，步骤也简单。
尹惠鑫夏天，是苦瓜盛产的季节，也是最适合吃苦瓜的时节！ 很多人不喜欢吃苦瓜，是因为它的“苦”来源于里面的膳食纤维（碳水化合物以多糖的形式存在）、苦味素等，所以，如果能把苦瓜的苦味去除再食用，自然就不会觉得它苦了～ 那要如何让苦瓜去掉苦味呢？
何佳瑛在东北，烧烤绝对是夜生活里不可缺少的一部分。三五好友围坐在马路边烧烤摊前，边吃边喝，聊聊人生，吹吹牛皮。要是能再配上一盘炒方便面或者炸土豆片、大玉米碴子粥，那可就齐活了！ 作为地道沈阳人，我晚上出来吃烧烤必点的菜就是烤羊肉串和烤牛肉。不过要说最好吃的烤牛肉还数“郭老爹”的，他家是沈阳老字号了。
冷宇姗在东北，烧烤店有烤茄夹儿，是茄子掰两边，放肉馅（一般五花肉），然后直接放在炭火上烤，烤熟后味道好极啦！ 自己做可以做成茄子盒子，就是先把茄子切薄片，锅里放油，油热以后放入葱花姜末爆香，然后加入切好的茄子，放适量生抽、老抽、盐，炖到茄子软烂，然后盛出放凉备用。
澹台媛桐用生蚝干（即蚝豉）配猪肉，这是珠三角一带很常见的搭配。以前没有冰箱，人们将买回来的新鲜河鲜和肉类腌制起来，制成风味独特的腌制品，以便在食用时取出方便。其中以鱼肉为原材料的咸鱼、虾米、鱼乾、鱼肠等，都是厨房里常备的下饭菜。
庾佑成我天朝地大物博，南甜北咸东辣西酸，各地饮食文化差异极大。但要说对某种食物偏爱的话，那估计就是广东人爱吃鹅了。据说早在汉朝时，广东就开始养鹅了。唐宋时期，南方的鹅经过丝绸之路传到了西方。现在世界各地都有养鹅的习惯，不过最好的还是我们大广东的鹅！那么为什么广东人这么爱鹅呢？
卿凯林我吃过最好吃的粉鸡，是云南大理的一家普通面馆里卖的。 那个店不大，挺破旧的一栋房子，进去后有点脏兮兮的，但是人气很旺，我们是在饭点去的，人已经很多了，有几个看起来像外地旅游的人，坐在靠门的位子上边吃面边聊着天。
东方彤宇我是很爱吃白菜的，也尝试过很多炒白菜的做法，下面和大家分享一道最简单的炒白菜做法，简单又好吃！ 食材准备：白菜、五花肉、大葱、姜、生抽、食盐、鸡精、食用油。
尚晓倩薄饼（不知道是不是这个名字，其他地方叫法不知）算是江南小吃，我家乡话里面这个“薄”字是读第二声，有薄脆之意，大概是这个饼有点像脆饼之类。其实正宗的应该不是“薄”而是“剥”，有皮和馅分开之意。据说这是古代私底下面食之法，免得被官家发现给人杀人灭口，所以馅和面分置两端，食时剥开皮见馅。
赫若桐我最喜欢吃的，而且也是烤得最好吃的一道菜就是鸡翅中。鸡翅中处理好以后用酱油、盐、胡椒、孜然腌起来，放在空气炸锅里烤至外皮酥脆，入口就脱骨啦！真的是一绝~ 还有烤肠也不错哦~~ 用锡纸包起来的烤肠不会烤得太老而且也不会沾锅，在烤的过程中会不断地流出油来，非常诱人。
利远钦我推荐“小锅米线”，因为它的锅底是用生铁锅做的，有浓浓的铁香味。 而且配料相当丰富，除了常见的豆芽、香菜、剁辣椒外，还有新鲜猪头肉和腌菜。 吃的时候先吃肉，然后加汤下面条，味道好极了！ 我是在南屏街西口的一家店吃的，店面不大，但是人气很旺，中午去需要排队。它共有两层，楼上卖饭楼下买小吃。
凤涵莲作为东北人，我可能更喜欢吃我们那的萝卜（不是广告），但是！但我觉得这玩意儿特别好吃呀~ 之前在超市买的时候尝过，味道不错，然后就买了两包。 这是其中一个包装里的样子 这货吃起来的口感跟水果差不多，脆脆的一颗，有点酸酸的，很清爽，吃完一口还想再吃第二口。就是这种小小的很可爱，我一次能吃好几颗。
雷妙云做这个菜，我喜欢用重庆版泡椒来代替湖南和四川的干红辣椒。 之所以用重庆版的泡椒，是因为这种泡椒里面有一丝丝的甜味，而一般的泡椒则比较酸；并且里面的辣椒籽是红的，很漂亮，如果是吃的时候把籽去掉也不麻烦。 用泡椒来做这道菜，最大的好处是不容易煮糊。因为辣味不会很快的释放出来，需要多煮一会儿才能入味儿。
邴兰俊作为一个在广东生活了40多年的老广，我表示对这个名字很陌生……但是我又想答一下这个题。 因为我做过一个有关芝士的专栏！（疯狂暗示） 在意大利文里“Caesar”是“恺撒”的意思；而在法文中“Cheese”就是“奶酪”。 无论是Cesar还是Cheese，它们的词义里都有“奶制品”或者“乳制品”的意思。
巩晟旭