首先,需要准备食材,排骨、生姜、蒜头、八角、香叶、辣椒。 精肋排洗净,冷水下锅,放入适量葱、姜、料酒,大火烧开,撇去浮沫,继续煮10分钟,捞出沥干水分备用。(这一步可以去腥提鲜)2.锅中热油,放入冰糖炒糖色,加入排骨翻炒均匀上色。(这里可以放一点生抽或者老抽,使颜色更漂亮!
![陶莫](/images/author.png)
首先,需要准备食材,排骨、生姜、蒜头、八角、香叶、辣椒。 精肋排洗净,冷水下锅,放入适量葱、姜、料酒,大火烧开,撇去浮沫,继续煮10分钟,捞出沥干水分备用。(这一步可以去腥提鲜)2.锅中热油,放入冰糖炒糖色,加入排骨翻炒均匀上色。(这里可以放一点生抽或者老抽,使颜色更漂亮!
1、剁椒蒸排骨 原料:排骨,大蒜,姜,剁椒 做法:将排骨洗净,切成小段;锅内放入水,将排骨放入锅中煮沸,去除浮沫后捞出备用;起锅烧油,爆香姜末和蒜泥;加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、鸡精拌匀,调成酱汁;排骨中加入剁椒和调好的酱汁拌匀;然后将拌好酱汁的排骨,放在碗中,隔水蒸大约40分钟即可。
老长沙人吃火宫殿,大多不是奔着“美食”去的——虽然那里小吃不少,但都不算“顶级”的,像猪油拌粉、糖油粑粑这类玩意儿,满街都能吃到。 要说火宫殿的招牌菜,那还得是“湘菜”!
我老家是山东的,在东北上大学,所以口味比较偏向东北一些。 不过呢,我们老家也是有茴香菜的。我妈做的时候一般是用茴香和鸡蛋炒着吃(这个吃法应该北方人很多,不知道为什么,我在南方上学就从来没吃过) 做法如下:1.把鸡蛋打到碗里加少许盐打散备用;2.切葱花适量备用;3.锅里放油比平时多一点,
1.准备好所需要的原料,毛肚、鸭肠和鳝鱼等食材都需要事先处理好,然后放在清水中浸泡备用;而黄豆芽则需要清洗干净并控干水分待用 2.在锅中倒入适量的食用油烧热,然后把干辣椒段、花椒、八角、生姜片和大蒜放入锅中煸炒出香味来 3.接着把鸭血块放入锅中翻炒片刻,等到其受热均匀后盛入碗中待用 4.另起锅热油,
首先,可以明确地答案是肯定的——电磁炉炒菜是好吃的! 毕竟作为专业厨师,电磁炉是我们日常备菜和烹制菜肴的主要工具之一了~而且我们也在平时的工作中经常需要使用它来进行料理制作呢!
1.湟源甜醅 湟源是青海西宁市的一个县。湟源人用青稞做甜醅,这是西北地区的一种特色小吃。它的制作材料有青稞、酒曲等。在刚出锅的甜醅上浇一点醋和酱油,再放上葱花就可以食用了。这种小吃的味道酸甜可口,非常好吃哦!2.尕面片 是青海地区的汉族传统面食之一。
1. 准备材料,鲜虾500g、胡萝卜半根、黄瓜半根、鸡蛋2个2. 把处理好的大虾放在碗里加入料酒和适量的姜丝一起腌制15分钟左右3. 然后把腌好的虾挑去姜片再放淀粉里面裹上一层薄薄的淀粉备用4. 把胡萝卜去皮洗净后切成小丁,黄瓜也洗净切丁,
其实,做菜放什么调料不是最重要的啦~重要的是你放了什么调料之后,怎么让味道发挥出来。 我来给你举个例子你就明白了(先说说我最爱吃的鱼香肉丝~) 首先,我们得准备以下材料: 1、猪里脊肉切成细丝 用盐、料酒、淀粉和少许老抽抓匀腌制十分钟; 2、胡萝卜去皮切丝; 3、
我老家是江苏的,现在在北京工作,特别喜欢吃鸭子,但北京没有家乡那么好的口味,就自己琢磨着做。 前两天在网上搜了一下,有说用盐焗法的,有说要煮的……还有用烤鸭的鸭架做的。 我感觉这些做法都太复杂了,其实鸭肉的做法很多,只要把主要的步骤掌握住就好办多了!
其实,胃不好的人可以适量吃鱼肉,但要尽量少吃一些含脂肪量比较高的海鱼(如鲨鱼、鳗鱼等)和刺比较多的淡水鱼(如草鱼)以及加工过的鱼类(如烟熏、烘烤的鱼);最好吃一些肉少、刺少的鲜鲜鱼类,比如:鲈鱼 、鳜鱼等。 另外要注意一点:食用鱼的同时最好不要吃葡萄、山楂等食物。
1.准备材料: 油2大匙,蒜末少许,葱末1支,红辣椒1根,盐1/2小匙,味素1/2小匙,水淀粉适量2.将葱洗净切段,分葱白和葱绿备用;红辣椒洗净切斜片,3.锅中倒入2大匙油烧热,放入葱白、蒜末和辣椒炒香,加入娃娃菜翻炒至稍微变软后盛出,4.锅内余油继续加热到温热,放入所有调味料和水淀粉拌匀,
1.把草鱼洗干净,从尾部开始,用刀切一条长长的口子,一直要划到鱼的前面. 2.在鱼的身上横竖切成小条块;用盐、料酒腌渍十五分钟. 3.将腌过的鱼肉用水冲一下,抹上一层干淀粉,备用.(这一步一定要抹上干淀粉)4.姜切片,蒜拍扁,小葱打结.准备一些花椒 和干辣椒段, 还有剁椒 一大勺待用!
我觉得吧!饺子要好吃,关键就在于馅料,至于皮,那只是载体而已嘛;而馅料好不好吃,又取决于你选的食材和调料。 说回正题--牛肉馅饺子。我吃过最鲜美的牛肉馅的,就是牛肉大葱馅的了。
我平时比较喜欢自己做些简单的菜,比如炒个土豆丝啊啥的,但是做东北菜的时候,偶尔也会去外面吃一下。 最近发现一家还不错的小店:老哈头铁锅炖。他家的锅贴是纯猪肉馅的,个头也比别的地方的大一些;炖菜里大鹅是必点的,味道很香,而且不腥了。还有他家的小炒红肠也蛮不错的,个人觉得比前门和里道斯的好吃多了。
说起云腿月饼,那真是云南最著名的特产之一了~ 不过虽然人人都知道云腿月饼,但真正好吃的云腿月饼可没那么容易寻到。
酸鱼的制作过程一般需要腌制3天,在腌制的时候,鱼的香味和水分逐渐被腌料吸收,鱼肉中的蛋白质会与乳酸发酵生成乳酸菌,同时产生氨基酸,使鱼肉具有独特的风味;经过浸泡的鱼肉变得十分软烂可口;将做好的酸鱼配上酸菜一起吃,更加开胃下饭~ 下面就来推荐5款酸鱼的做法给大家参考一下吧!
我买的杏菇是干制品,先用清水泡发了两三个小时(期间换水两次),然后清洗一遍挤干水分备用。 包饺子的时候,杏菇的含水量比较大,很难控干,所以我只挤掉了其中的部分水份并用刀剁碎了加入到肉馅里。因为之前用刀剁过一次,所以再剁起来就省事多了。煮出来的饺子皮薄馅大,味道不错!
春天和秋天,是吃苦菜最好的时候 。 春天的时候,万物复苏、生机勃勃的,当然也包括了百草百药。这时候的苦菜,是一年中营养最丰富,味道最鲜美的一个阶段;而到了秋季,天气逐渐转凉,此时草木开始凋零,苦菜的营养也达到一年中的顶峰,所以吃起来的口感也是最好的。
鸭掌烧芋艿 材料:鸭掌600g、芋艿300g、姜10g,八角2颗,桂皮1小块,草果1个,丁香4-5颗,生抽2勺、老抽1/2勺、白砂糖适量(约20g)、清水适量。