腌排骨用花椒、八角、桂皮，那绝对是外行。 做卤菜我们内部资料记载的香料种类要多的多，常见的有几十种，不常见的也有几十一百种。这些香料分为香辛料和天然香料两大类。 香辛料又包括草本香料、树草类香料、花茶类香料；天然香料包括了姜葱蒜辣椒等常见食材，以及当归黄芪等中药。
史曾琦史曾琦我小的时候，那时候住在农村，家里养了一头老水牛和一头小牛。每天放学第一件事就是放牛。夏天的时候，牛爱吃水草，就随它们去，偶尔跟在后面捡嫩草吃就好了。到了冬天，天气冷，水也结冰了，它们就爱吃带冰的水草。但是水草被冻住了，它们就吃不出来。这时候我就要使坏了。
申茂枝作为山西人，我的感觉是：新米好香啊！ 陈米没味道。 以前在老家，收麦前一个月村里就派专人往县里送“报穗”，说是汇报收割情况，其实是提前打点粮店，让粮店优先买粮。乡里专门有一个负责粮食收购的部门，叫企业办，全称是什么我忘了。 刚打的麦子，热腾腾的新麦子，放在嘴里咬开了，喷香喷香的。
富千烨德芙很多系列，比如丝滑系列、脆香系列、抹茶系列等等 每一个系列又有很多不同的味道1、丝滑系列：牛奶巧克力（经典）、黑巧克力、白巧克力 建议入手套餐，味道好，划算多！
戴文暄说起肠粉，很多人可能耳有所闻，但未见其形，不知其味；也有人对其情有独钟，日思夜想。 作为粤西人，我对于肠粉的执念可以说是刻骨铭心，它就像榴莲一样，喜欢的人爱死，讨厌的人嫌恶至极。
毛宏与本人比较爱吃，也很爱研究美食。除了日料之外，也分享一些其他美食。 先上菜 这些都是自己去日本吃的，拍的照片~味道都是超级棒！ 因为自己本身很喜欢吃三文鱼肉，所以去日本的餐厅基本都会点三文鱼，比如下面这种生鱼片，蘸着酱油、蒜泥吃，味道很不错～ 还有烤鱿鱼，鱿鱼圈，味道都挺好的。
宇文皓玉我喜欢吃腌芋艿，小时候家里每年都要做很多。 首先选芋艿，最好是有斑点的山芋（也叫芋艿），清水浸泡半天左右(天热要少泡一会儿)，然后冲洗干净，用钢丝球擦去表面的淀粉，这样才入味儿。 烧一锅水，水里放两勺盐，把处理好的芋艿放进去煮熟（别煮太烂）。
代怡美1、将苹果清洗了，不用去皮，直接切成块状。（如果要去皮的话，可以去掉苹果的果蒂，再用刀刮去果皮，这样处理的水果吃起来不会涩） 2、锅里放入适量的水，加入冰糖，小火开始熬糖。3、把切好的苹果放进去，搅拌一下，让每块苹果都沾上糖色。 4、盖上盖子，小火熬煮，直到锅中水分完全蒸发，苹果变得软烂。
刁婉蓉作为一个在南方人，特别喜欢吃菠萝。我吃过很多地方的菠萝，下面分享一下经验。 首先排除产地影响(主要是海南和广东)，因为不同产地的菠萝其实差距并没有想象中那么大，可能口感会不一样，但味道都是淡淡的酸甜，而且都很新鲜，脆口，价格也很实惠(一般两三百一斤吧)。
牧启顺第一次吃到镜鲤的时候，觉得非常一般。 那还是2017年1月，我在厦门旅游，在环岛路一家店吃海鲜。点了虾、蛤蜊和鱼。因为对当地不熟，所以让店家推荐。他说鱼是当地特色的鱼类，叫什么镜鲤，很便宜，只有海钓才有，淡水养殖的没有。
何煜在北方，秋天最馋的肯定是大白菜了 白菜炖豆腐、炝炒白菜干丝（我最喜欢的一种做法）、猪肉炖粉条里面放点酸菜和白菜…… 一想到这些就口水直流啊！！！
逄健全其实，烤肠这个东西，真的不能随便买… 之前就看过这样的新闻↓ 看完这个视频后，是不是觉得好可怕！ 所以以后在超市里看见这种包装的烤肠最好别买！ 因为这类烤肠都是「双汇」、「雨润」这些大品牌的代工产品。当然，除了这种小厂代工的产品之外，还有另一种更可怕的：「淀粉肠」。
付芸橘1、炸酥肉 原料：猪里脊、葱姜、鸡蛋2个、花椒粉、玉米淀粉、盐、料酒、胡椒粉。 做法步骤： 第一步，猪里脊切成手指宽的肉条； 第二步，放入花椒粉、盐和少许胡椒粉拌匀腌制半小时； 第三步，加入一个蛋清和一勺玉米淀粉搅拌均匀后裹上一层干淀粉备用； 第四步，锅中倒入足量的植物油，油热至7成热时，
浦泚璇其实，什么锅具煮出来的米饭都不会难吃的（前提是米是好的） 至于你问到的电饭煲和压力锅，其实这两种工具都是用来解决米饭的“熟的问题”，也就是说要解决这个问题只需要一个可以焖饭的工具即可，所以关键还是在于米的处理上。
崔恬静鸭血粉丝汤，作为南京的著名特产，是到南京必吃的美食之一！用鸭肠、鸭肝等原料制成，汤汁鲜香浓郁，粉丝柔韧爽滑，一口粉干下肚，满口生津。 店面上虽然写着「老鹅」二字，不过客人点菜时千万记得要询问是否有鸭肉，因为店里卖的真正的主角其实是「鸭子」！ 一般来讲，来这吃的人都是为了一碗「鸭子」。
刁徳剑其实，我并不爱吃酸菜鱼这道菜（包括它的各种变体），但四川菜馆里的酸菜鱼却是必不可少的一个招牌菜式了，尽管它和真正意义上四川的酸菜并没有多少关系；而到了广东人开的餐馆里，酸菜鱼更是成为了一个必点菜品。
阮权翔1.狗不理包子 推荐：三鲜包、猪肉包（5元一笼，可要可不要咸菜） 一共两家店，一家在古文化街那块，一个在前店后宅那边 个人觉得还是前边那个味道好些吧……后边那个好像是总店来着 但是我比较喜欢古文化街的那家 因为人比较多，显得有干劲儿嘛！
红怡林推荐使用亨氏的黑胡椒酱，它是100%纯黑胡椒制成，口感不会太辣、也不会过浓，而且因为里面没有盐所以可以用来制作很多美味的食物来增添风味； 比如可以做黑椒牛柳饭、炒意面、做披萨等，我平时喜欢用来炒蛋炒饭，味道也很棒哦！
童良明一、牛肉面好不好吃跟老板的关系比较大 因为是连锁店，所以标准会比较统一，但是具体味道的把控是由每家店的老板决定的； 我17年去兰州的时候吃了好几家李先生的店面，其中有两家的味道真是不敢恭维（可能是我比较挑剔），肉很柴不说，汤也没啥味，真的喝不出来牛肉汤的味道，不过价格确实很公道。
崔夏东这个菜是小时候在农村常吃的野菜，现在城里也吃得多了起来！ 松柳苗就是婆婆丁的嫩芽，在东北农村它可是一道名副其实的野菜，春天的时候漫山遍野都是这种植物，采摘很方便。其实北方很多地方都有，只是叫法不一样而已，婆婆丁、柳棵子、小蓟等都是它的别名！
楼淑文