20多年的吃货经验告诉我，豆腐坏了有三种可能： 1、买到坏豆腐——这种一般比较明显，豆腐有一股臭味，或是颜色发生了变化，这种情况最好扔掉了； 2、泡豆子时，豆子没煮透，里面有虫卵，煮好后虫子飞出来了，但是味道还是有的（就像煮鸡蛋时鸡蛋里有毛，煮熟了毛没了，但腥味还在一个道理），这种还是可以吃的，
后丽淇后丽淇用不完的蛋清，我都是用来做蛋糕的。把蛋黄和蛋白分开，蛋白里加入细砂糖打到发泡，大概要打15分钟左右吧，打到蛋白能拉出长长的尖角就可以了。然后拌入低筋面粉，我的经验是蛋白和面粉的比例是1：1.5，拌成蛋黄糊。
刘浚贤你好，很高兴能为您解答。 最近正好刚做完一期关于莴笋的食谱合集，刚好适合风干的莴苣。 先来看看都有哪些好吃的做法吧~ 1.辣炒风干莴苣丝 2.糖醋风干小莴苣 3.腊肉蒸风干莴苣 4.虾米烧风干小莴苣 5.凉拌风干菜 6.风干小菜卷
劳宗珑打卤面用的“卤”，也就是现在的拌面、拌菜的调料汁儿，可简单可复杂。最简单的是直接用生抽、醋和少许白糖调匀就行了；如果要复杂些，可以用酱油膏（即老抽）加开水调成糊状，再加花椒、大料煮出香味后，用湿淀粉勾芡变成红亮亮的酱汤，淋香油备用。 吃面食的时候打一拌菜，是再爽口不过的了。
戚予云想要做成一口酥烂，那可是大有讲究的！ 首先需要选择优质的食材——好牛出好肉，吃新鲜才是正道。其次要采用合适的烹饪方法。有人喜欢炸着吃，油香扑鼻，入口酥脆；也有人喜欢烤着吃，外焦里嫩，滋味十足……而我们今天介绍的这道菜做法，既不是炸也不是烤，而是蒸。 看似平平无奇的做法，其实别有洞天。
鄢林娜今天又捡了只鸡回来，现在只剩半盆汤和几块鸡肉，问下大家还有啥菜可以搭配着吃？ 食材不用太贵，平民点的就好！（毕竟我是屌丝） 之前用鸡汤煮过面、煮过饭、也炒过蔬菜，味道还是可以的。但是今天我想再创新一下，看能搞出个啥新菜来… 大家有啥招没？先谢过了！！
莫旭培首先分享一个简单快手的蔬菜汤的做法~ 需要准备的材料很简单，几个鸡蛋、一把挂面或者方便面（用来增重）、生菜几颗。 先打几个鸡蛋进去搅匀了，放点盐调味。锅里烧开水，水要多一点，因为要下面条啊！然后倒进蛋液里，再次搅匀。 水开之后下面条，用筷子搅散。
竺妹娜我！爱！鸭！肉！ 作为一个超爱吃鸭子的人，对于怎么做鸭才好吃这个问题，我有发言权。 首先，你要明白你做鸭子的目的是什么，是解馋还是送亲戚朋友，不同的目的会有不同的方法。 如果是解馋，那就好办了。我最爱的吃法莫过于酱烤鸭了，自己在家做非常简单。
赫连静昕我是北方人，很爱吃油饼，小时候早上上学经常买着吃，一块钱一个大，又香又脆。自己在家也做过，但总是不好吃，不是太硬就是发软嚼不动。 直到有一次去超市买油炸食品的时候，看到有卖油条粉的，好奇心驱使下买了一包回来想自己做看看（其实就为了尝试一下）。按照说明书做了后，居然很好吃，比外面卖的油炸食品味道好很多！
廉花庭我炖过一次，加了一个小番茄进去，味道很好！ 清炖牛尾的做法简单，把新鲜牛尾洗净剁成小块，冷水下锅焯掉血水，捞起备用； 接着准备一块老姜、两颗八角和两三片桂皮，用纱布包起来，做成调料包； 然后，锅内放油，加入葱白和姜片爆香，再倒入切好的牛尾块翻炒一会，调入适量精盐、生抽、
龚李娜做法一、糯米排骨 1.准备好糯米、排骨、葱、姜、老抽、生抽，将糯米泡软，沥干水分备用； 2.锅里放油，爆香葱姜，倒入排骨，炸至表面金黄，捞起控油； 3.锅底留油，加冰糖炒至融化，加入八角、桂皮和香叶，小火炒出香味后，放入排骨，烹入料酒，加清水没过排骨，同时加入老抽和生抽，大火烧开，
项贵林油焖螺片，超好吃！ 我很爱吃海螺，可是以前不爱吃螺肉，因为总觉得有沙子。但是！油焖的螺肉简直是人间美味啊（我也不知道为啥是螺片= =），鲜、嫩、香、甜，你值得拥有。 用清水煮一下，把脏东西漂干净。 然后烧油，放入葱段和切好的辣椒，炒出香味后，倒入海螺片，加酱油、料酒、糖，翻匀了盖锅盖焖。
廖怡玫紫薯，又叫甘薯、番薯等，是一种营养齐全而丰富的天然健脾胃食品。富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、氨基酸、维生素（A、B、C）以及钙、铁、锌和镁等多种微量元素；尤其富含硒元素和花青素苷类色素，因此被被誉为“防癌抗癌之王”。
盖惠雨西葫芦，也叫做西洋南瓜、小瓜等，是生活中比较常见的一种食材，价格实惠，口感清脆。可以炒着吃，也可以凉拌吃，或者做成汤喝。那么，西葫芦和什么一起做馅好吃呢？ 我们日常生活中吃的饺子，主要原料就是猪肉和蔬菜，那今天分享一个用西葫芦做的素馅饺子！
相琛静- 准备食材 - 猪肉腰子 500g 、酱油适量、白糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、五香粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量； 1.猪腰清洗干净后，用刀从中间的白色筋膜划开，将两侧的白筋剪除。 2.然后用刀背轻轻的敲打出里面的血水（这样能更好的去除腥味）。
仝栀璇“冬瓜”是个大码字，实际上是指“冬瓜葫芦科植物”。我们常吃的“冬瓜”，是这种植物的果实——扁球形、肉质洁白、质地细嫩多汁（所以，又被称为“小白瓜”）。 冬瓜的营养价值很高。
杨二娃瓜不削皮，带皮一起吃更香。 【酸辣拌冬瓜】用料： 冬瓜500克、小米椒4-5个、大蒜3瓣、香菜1根、生抽2勺、香醋1勺、白糖少许、盐适量、食用油适量；做法：1. 准备食材。2. 锅里加水烧开后放入切好的冬瓜，加盐焯3分钟左右捞出过凉水备用。3. 小米椒切成圈，蒜和香菜切末。
莘淑瑞首先，买回来的鱿鱼要清理干净！！ 清理鱿鱼时，可以用剪刀将鱿鱼的眼睛、嘴巴、耳洞等全部剪掉不要； 用筷子从鱿鱼的嘴里插入，将其内部清洗干净； 用剪刀或者刀，将鱿鱼表面黑膜和内脏清理干净(这一步可以不去除黑膜，不过口感上会差一些)。 然后，把处理干净的鱿鱼肉切成大小合适的块状备用。
公泫云“ 茄（乔）子炖鲇鱼”，是东北传统菜之一，以主料新鲜、味道咸香、口感软糯著称； 在东北地区，“ 茄（乔）子炖鲇（延）鱼”是非常有名的菜色之一，属于家常菜谱里的“满汉全席”，在家庭聚会或者朋友聚餐时，这道菜都必不可少。 用今天的话来说，这道传统名菜的做法有点过于“费时费力”了。
逮紫月准备食材 主料：梨1个、冰糖25克 辅料：枸杞40粒、清水适量 制作步骤 ①准备好所有的材料，雪梨洗干净去皮去核切成块状待用； ②将切好的雪梨块放入锅中，加入冰糖和清水大火煮开，再转小火慢慢熬煮30分钟左右； ③等煮出汁水，变得浓稠后，把洗净的枸杞全部倒入锅中，搅拌几下即可出锅装入碗中食用了。
轩辕春依