家常西葫芦的用料:西葫芦、五花肉、小米辣、食盐、鸡精、生抽、葱。家常西葫芦的做法:1、首先将西葫芦，去皮洗净，切成薄片；猪肉切片；小米辣切碎。2、锅中放油烧至7成热，放入五花肉，煸干水分。3、倒入适量生抽，翻炒均匀，再放入小米辣。4、放入西葫芦，翻炒2分钟。
平芳枫平芳枫家常鱼的做法原料：黑鱼一块（350克左右），葱一根，姜一块，小辣椒七八根，胡椒粉5克，花椒粉5克，料酒20ML，蒸鱼豉油15ML，白糖5克，盐5克。做法：鱼买的时候就让店家杀好了，在肉最厚的部位斜着片两刀，方便腌制的时候入味。把片好的鱼清洗干净，葱切成丝，姜切成丝，辣椒切成段备用。
长孙彦柏家常油饼的作法是把发面揉匀揉透，里面放些油和葱花儿，擀成薄饼儿，再放进平底锅或铛上烙熟就行了。烙好的饼用铛底文火上再一烤，外皮焦酥了，再翻过来，刷上点儿酱，里面再塞上我最喜欢吃的炸韭菜盒子就最好了。油饼的吃法比较家常，吃的时候再炒上一盘土豆丝或酸辣白菜，就着油饼，绝对是一种享受。
诸鸿图炒菜花的注意事项：1、一定要选同一批次的菜花，一般浅黄色的是同一批次，白的不是，不要买。选花球四周的菜叶能包裹着菜花的，这样表示是在花球充分长大之后采摘的，否则味淡还苦。2、切记煮的时间不宜过长，断生就捞上来，否则营养流失。3、炒的时候，要大火。
桓晨涵红薯去皮，洗净切成4开，放入蒸笼大火蒸煮30分钟蒸熟。蒸熟后，取出放凉到60度左右，放入家用搅拌机中，分多次加入1000毫升高锰酸钾水（高锰酸钾6-7格），搅拌成糊状。将搅拌好的红薯淀粉倒入大盆中，继续加入高锰酸钾水浸泡1-2小时。然后用纱布将浸泡好的淀粉过滤3-5次以上，过滤干净。
迟茜雅家常菜，以咸鲜口味为主。口味清淡者，烹调时要比通常的标准稍微淡一点。酱油，鸡精，味素不能少。做鱼虾河鲜的话，就加料酒葱姜蒜去腥膻。家常菜谱制作时用的烹调工艺一般是：炒、烧、炖、焖、蒸、拌、腌渍等。锅工以旺火为主，配以中火、小火，讲究急火急炒迅速成菜。
温安淇1、韭菜鸡蛋馅制作方法：1、鸡蛋打撒，炒熟备用。2、韭菜切碎，加入食盐，拌匀腌制片刻。3、韭菜杀水后挤干，加入炒熟的鸡蛋，搅拌均匀，加入生抽、蚝油、香油、食醋调味即可。2、豆角馅制作方法：1、豆角去筋，洗净后煮熟，沥干水分后切碎。2、剁好的豆角加入食盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
从枫芸面团和好后，醒半小时左右。西红柿一个两个都可以，用开水焯一下，去皮切块；豆腐干洗净切丝（我喜欢加一个鸡蛋，炒熟盛出来备用），锅里倒油，炒香蒜末，倒入西红柿，豆腐干翻炒，加水，盐，味精，胡椒粉等调味料，烧开。案板上撒适量面粉，将面团放在上面，用菜刀将面团压成一个圆饼，再将其切成条状，再切成小丁。
喻欣雯清炒莲菜、酱爆肉丝、蒜泥茄子，这三道菜虽然是家常菜，味道也不错，不过如果家里有好酒的男人们，就显有些清淡了，凉拌莲菜香麻酸辣，一盘够几个酒虫子下二两酒。而且这菜制作简单！首先把莲菜去皮，洗净后切成长条状。切莲菜时，切口尽可能的大，这样腌制时入味快！
云淼淼腌制方法一、首先把鱼清理干净洗干净，然后准备点白酒，把白酒均匀地淋在鱼的全身，包括鱼肚子里。再撒上一层薄盐，然后继续腌制二十分钟。接下来把盐均匀地撒在鱼的全身，放上葱，姜，淋上点点香油，然后盖上保鲜膜，腌制一夜，第二天就可以食用了。这个方法做出来的咸鱼口味比较偏淡，不会特别咸。
轩辕梦岚家常做鲤鱼的方法一1、鲤鱼洗净后在鱼身两面切几道口，撒上盐、料酒腌制15分钟。葱切丝，红辣椒切末备用。2、起平底锅，放入少许油，将鲤鱼两面煎至金黄后盛出备用。3、将锅中剩下的油烧热，爆香葱丝、辣椒末，然后倒入少量清水、生抽、醋烧开。4、再将煎好的鲤鱼放入，添盐、糖调味，小火炖至熟透撒上少许香菜即可。
元晓红原料：嫩丝瓜500克、大蒜4瓣、盐5克、鸡精2克、油25克。做法：丝瓜去皮切成薄片，撒上少许盐，腌渍10分钟。大蒜捣成泥。铁锅烧热，倒入油，烧至5成热时，倒入蒜泥，小火炒出香味。倒入丝瓜片，大火翻炒1-2分钟。加入盐、鸡精，炒匀，关火。出锅即可享用。
骆乔洲将牛后腿肉洗净并吸干水分，切成大片，洋葱切丝，红椒切块。锅烧热，将花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒入锅炒至出香味，拣出压粉碎。牛肉中加入淀粉、糖、盐、料酒、泡打粉、孜然、辣椒面、十三香、花椒粉、生姜汁、生抽、老抽、蒜茸、油搅拌均匀。
普欣彤玉米400克，米饭300克，培根50克，火腿50克，青豆50克，胡萝卜50克，鸡蛋1个，精盐2小匙，鸡精1/2小匙，白糖1小匙，香油1小匙，植物油2小匙。制作：将胡萝卜去皮，洗净切丁;培根、火腿分别洗净，切成丁。锅内加植物油烧热，放入鸡蛋炒散后盛出待用。
姚淳家常搭粥菜有很多，比如萝卜糕、煎饺子、煎蛋等等。萝卜糕，是许多老广记忆中不可抹去的美味，松化弹牙的粘粉和甘甜清甜的白萝卜，香口清润，是佐粥佳品。
匡生成准备材料：五花肉、红小豆、红砂糖、姜片、花椒、酱油、料酒、盐、生粉、鸡精。1、红小豆放水中浸泡一晚上，然后放入蒸笼中蒸一个小时以上，蒸到烂熟。2、将蒸熟的红小豆趁热加入红砂糖和适量的凉开水，然后用料理机打成细腻的豆沙酱。
巢莉娜炖鸡肉放不放大酱要依据个人口味而定。大酱炖鸡肉不仅在东北有，其实鲁菜等菜品中也有这个菜，主要就是突出鸡肉的鲜美和大酱的酱香味，炖好后滴上几滴蒜汁就很好吃了。制作方法鸡腿两个切块，加葱姜蒜盐料酒糖酱油腌制半个小时。锅内坐油，油热之后下葱姜煸出香味，再放入鸡肉大火翻炒。倒入适量老抽上色。
柳希苗原料：水蜜桃1公斤，白糖150克，冷开水1.5公斤，白酒或郎姆酒50克。制作：1、将桃子洗净，入锅蒸至上软，取出，捣成桃泥，晾凉。2、取一干净容器，把桃泥放入其中，调入白糖和冷开水拌匀，再倒入朗姆酒，搅匀后密封，室温下发酵7天后，即可开封过滤饮用。营养点评：酒不是好东西，大家都知道。
陶家瑞锅包肉是东北菜中出类拔萃的美食，酸甜微咸的口感、轻脆酥软的肉片、浓郁酸爽的汤汁，让人欲罢不能。每次去东北菜馆，我都会点上一份锅包肉，吃的时候还要配一杯冰镇橙汁，这样的组合简直是一级棒。
骆沁园白切鸡是广东人请客吃饭必上的一道菜，也是粤菜中一道经典菜式。材料：走地鸡一只做法：1、烧开一锅水，倒入一勺高度白酒。2、把鸡头鸡屁股、鸡爪这些难熟之部位用牛皮筋扎在一起（更方便烹调）。3、把白切鸡放入沸腾中大火煮3分钟后关火加盖，焖浸15分钟，把鸡翻身后再焖10分钟。
历国玉