准备食材 买来的猪蹄清洗干净，去掉猪毛，然后放在锅中，加入没过猪蹄的清水，再放入两块姜片和两颗花椒。 开火煮，直到把猪蹄煮熟透，用筷子能轻易插入肉中即可出锅备用。（我买的这个猪蹄已经剁好了） 调料准备 老醋、酱油、白糖、盐、味精、料酒、干辣椒、桂皮、香叶、八角准备好，放旁边备用。
莘淑瑞莘淑瑞首先，需要明确一点概念，吃鸟和吃野生动物完全是两码事。 很多人对于“野味”有着很深的情结，实际上，野生动物和人工养殖的“家养动物”在食品安全方面有着本质的区别。《野生动植物》杂志曾经指出，野生动物可能携带100多种微生物病原体，这些病原体会导致人类患传染病，其中有的传染性疾病甚至还具有遗传易感性。
公泫云2013年，我去台湾国立政治大学交换学习，在台中坐公交时，看到一个小哥在吃土豆，便随口问了一下是什么。他说这是土豆果子，然后递给我一个纸袋，我打开后见到一个个用塑料膜包好的椭圆形的糕点。 他说你尝尝，然后就走了。后来我问他这是什么，他笑着告诉我，这是台湾特产——花生酥。
逮紫月我是去年开始种水芹的，一开始只知道它好吃，可以炒菜、炖肉，但是不知道它这么容易种。我在我们小区附近找了块没人要的小空地，直接撒了把种子下去，之后就不管了。大概一个月左右，小苗就出来啦！ 我是南方人，不太吃得了辣，所以做的都是不辣的菜。
轩辕春依1. 选香椿，一定要选择嫩一点的香椿，老香椿吃起来又苦又涩。 把香椿上面的树枝和根部黄色部分都去掉。（我买的香椿有根，而且特别长，所以需要去掉很多） 2. 用淘米水浸泡，因为淘米水呈现碱性，可以有效去除香椿中的亚硝酸盐。
来靖雯1、切葱丝和蒜片，备用 2、取圆葱一个，去皮，切丝；青椒两个，去根，去籽，切丝 3、调酱料：一勺生抽+两勺老抽+三勺醋+四勺白糖+五勺清水调成酱汁待用 4、热油锅，下葱花蒜片爆香，倒入洋葱和青椒快速翻炒片刻5、倒入刚刚调好的酱汁，小火焖煮约5分钟，待汤汁收干即可盛盘。
终浩云“无鱼不成宴”，鱼肉的吃法多种多样，白灼、烤、红烧、炖汤....... 要说最有仪式感的做法，那还得是「鱼片」。将鱼肉切成薄片，配上姜葱蒜等辅料，用沸腾的开水汆熟，吃起来细腻爽滑有嚼劲。如果你还没有吃过这种美味，那你可要好好看一看这篇文章了！
平水亮这个菜呢，我小时候是特别特别喜欢的。皮脆肉嫩，咸香入味，连骨头里都是酥软的。那时候我家附近有个小馆子叫“黄焖鸡”（不知道现在还在不在），做的这个菜特别好，每次路过都会买一只回来吃。 后来离开了家在外面读书、工作，就很少有机会吃到这道菜了——因为会做的人不多啊！不是谁都可以把一道普通的鸡肉做成这样的。
帅冬诗1.准备好豆角，去掉豆筋 2.把豆角切成小段 3.锅中放入适量的油，放入花椒、大料、辣椒爆香后捞出不要，然后放入葱姜蒜爆香4.倒入切好的豆角段，大火煸炒至变色 5.烹入料酒和酱油，加入糖、盐和少许味精调味，加水没过豆角，大火烧沸转小火炖制半小时左右（水要一次加足），
普竞歌我吃过最好的松茸，在云南丽江永胜县。 丽江有很多卖野生菌的商贩和餐厅，不过最好吃的还是我们在当地一家叫“永北镇饭店”吃的火锅，锅底是鸡汤，里面有一整只土鸡，鸡肉很嫩，鲜得很。用鸡汤煮出来的松茸味道最鲜美了，一吃就知道很新鲜。
殷浩理首先给大家科普一下年糕是什么。年糕，又称“糕”、“年糕”、“年粘”、“年年糕”等，是汉族春节应时食品之一 。 年糕是一种用黏性大米或米粉蒸制的食品，可荤可素，做法多样且口感独特。
屠云超好吃！我第一次吃是在长沙，一个朋友请吃的午饭，她说这个特别好吃，一定要尝尝。于是要了碗米饭，拌着吃了，记忆里味道很深刻，后来也买过几次，不过不是那个味道了。 前两年去湖南，特意去了那个饭店，结果已经没有了，问老板，说早就不做了。不过还是找到了另外一个招牌菜，干锅鸡，味道相当不错。这顿饭值了。。。
廖雨鑫“大肠”这个提法不太严谨，我们平时吃的大肠应该是猪结肠，而牛大肠、羊大肠等比较少见，而更为少见的狼和大熊猫等野生的消化道器官我们一般也不称为“肠”。所以这个问题应该改为，猪大肠怎么做比较好。 首先肯定的说，猪大肠完全可以做成很好吃的菜肴，而且做法也很多。
竺闻涛这个我可有发言权了，老家竹林多，每年春天都能吃到新鲜的竹笋，小时候不知道哪来的勇气，经常是提着一把刀就往竹林里冲，然后看着一根根粗壮的竹子倒下，不过大部分时间都是妈妈在做饭，我做清洁工作（擦桌子，收拾碗筷），偶尔妈妈忙不过来的时候，我也跟着大人们一起动手做竹筒饭或炒竹笋。
丘娅春首先，买鱼时候注意别买到多春鱼，虽然长得差不多 然后，处理秋刀鱼很简单，除了鳃和内脏还有鳞片需要处理掉之外，其他都不需要刮干净，尤其是背部的刺，很难处理，留着可以保持口感的完整。
曲恩熙我特别爱吃冬瓜，凉拌、炖汤、清炒都爱吃。今天做了道【蒜香炒冬瓜】，味道很不错呢！ 准备食材：冬瓜、大蒜、小米椒（可不加） 调料：豆瓣酱、生抽、鸡精1.把蒜切成蒜末，小米椒切圈，冬瓜去皮去籽切成薄片。 2.起锅烧油，油温升高后放入蒜末和小米椒圈爆香。3.倒入切好的冬瓜片，不断翻炒至软。
溥菡子先上结论，我觉得很好吃！ 不过可能不是每个人都能接受这样的风味。就像我，之前对芝士的接受度非常低，觉得有股异味（就是这种感觉啦）但是后来尝试了帕尔玛芝士和曼彻格奶酪之后就在也没办法离开这种风味了... 同样的情况也出现在我对鹅肝的身上。一开始接触这道菜的时候我是拒绝的，觉得味道太重太奇怪。
朱丽作为一个地地道道的荆州人，我对于莲藕的做法真的不少，清炒、凉拌、炖汤那自然是不用多说，但是你要问我最好吃的做法，那我一定会说藕馅饺子。
溥雨静个人觉得比桂林米粉好吃，和螺蛳粉差不多。 以前在普吉岛一家店吃过，感觉有点像米粉汤，很鲜。后来回国找过几家店吃，都不是那个味（可能我没吃到正宗的）。
权勇勤我们那里叫菜头，北方很少吃，我也不知道怎么做，只吃过别人做的。 南方人应该知道，就是青菜长成豆芽那样的时候，掐掉菜叶留菜梗，清水泡一会，挤干水切碎丁，和肉末一起剁馅儿，放点盐、酱油、十三香、虾皮拌好备用。外面买很便宜，2块钱一大把。
欧伟堂