炒面的做法其实很多，南方人喜欢炒得软软的，咸咸的，作为面食爱好者，我倒是喜欢用重口味来刺激味蕾！ 材料很简单，面（手擀面或者方便面都可以）、黄瓜、豆芽、胡萝卜、瘦肉、葱姜蒜、辣椒。调料有生抽、老抽、豆瓣酱（或剁椒）、盐、白糖、陈醋（可选）。 开始炒！ 锅内热油，下葱姜蒜辣椒爆香。
邴琛芙邴琛芙作为一个地地道道的东北人，我小时候吃的茄夹都是炸出来的。 记忆中老妈做的茄夹是这样的——把茄子洗干净去皮，切成厚片，在刀尖上蘸点清水防粘，再在两面分别划上两刀（不要切断），然后裹上一层干面粉，入油锅炸至金黄酥脆，捞出来沥油，趁热食用味道最佳。
欧阳熠然我喜欢吃手擀面1、 做面 一般我做手擀面都会用高筋面粉，比如做饺子的时候剩的面皮，或者买饺子料送的面粉，蛋白质含量在10.5-13.5%之间，这样做出的面条比较有劲道，如果是用来做汤面或者凉面的话，低筋面粉也是不错的选择；2、 和面 我一般会放少许的盐，这样让面团更筋道，不过不要放太多，一点就够了，
融淑雨浓汤宝是广东很受欢迎的一款调味品，有猪骨、鱼肉等口味的。 以前只听说过用浓汤宝来煲粥和炖汤，没有看到过用浓汤宝来做面吃的，不知道好不好吃，今天做了下尝试，感觉还行吧！
阮丽娟喜欢面食的我 ，对于蝴蝶面的做法和食材都很感兴趣，做了多次试验之后，我最终选用低筋面粉来做蝴蝶面，这样做出来的蝴蝶面口感最佳。 做蝴蝶面前，我们需要先把面粉过一下筛子，这样做出来的蝴蝶面会更加细腻。过筛后的面粉中，加入盐、鸡蛋和清水，搅拌成絮状后，再揉成光滑的面团。
曾泽维我平时比较爱研究各种美食，做甜品更是我的强项。关于安佳淡奶油如何打发？下面就简单分享一下我的做法。 首先，我们需要准备食材：安佳淡奶油500g、细砂糖60g（可根据个人口味酌情添加）； 开始制作：把安佳淡奶油和糖一起放进盆里，用蛋抽拌匀； 用电动打蛋器中速打发，
韦荣双1、准备调料，有郫县豆瓣，剁椒，生抽，胡椒粉，老抽，白糖 （不用放盐了，豆瓣酱和酱油都有咸度）2、肥瘦相间的五花肉清洗干净，沥干水份，然后切成薄片备用。
牟婧婧我吃的鸡蛋都是没有经过任何调味的，白煮蛋就是最好吃！ 不过如果你非要调味的话，我觉得蘸着酱油、腐乳吃味道不错。或者你直接剁碎成馅儿，拌在饺子里面也超级棒（我就是这样给小朋友喂饭的）…… 但是我个人最爱的是糖蒜汁儿！
皮波涛煮粥其实是非常讲究的，如果步骤做错，要么很难喝，要么很黏糊，做不好还会发苦，接下来分享粥最详细的做法，照着这一步做，保证你做出来的粥好喝又软糯。
晋帆莲对于重庆人，酸辣粉的配餐是很有讲究的。 首先是要配炸物吃，最好是刚炸出来的酥肉、洋芋片这种香酥脆的东西。其次要配凉伴菜吃，黄瓜丝、豆芽这类爽口的食物是最佳的搭档。最后还要配个鲜汤来兑饭，像番茄蛋汤、酸菜肉丝汤都是非常不错的选择。 不过要是我自己吃的话，我肯定会选择更简单的组合——酸奶＋水果！
甘憬滔作为一个在荷兰留学，平时爱吃爱做的大学生表示，我在国外吃过很多次这种沙拉（可能是我比较馋）... 个人觉得真的挺好吃的(ｸﾞｸﾞ)而且做法也非常简单！ 我做过两次，一次是买的超市现成的，一个是在家自己做。
利远钦苹果和木耳是平常生活中比较常见的食材，苹果的味道酸甜可口，而木耳则是味道清香。将这两者一起做成一道菜肴，口感非常独特，而且营养价值也比较高。那苹果和木耳怎么做呢？ 首先我们将苹果去皮去核后切成块状；随后将黑木耳提前用温水泡发，然后洗净撕成小块；再准备葱姜蒜以及辣椒等调料。
虞峥平排骨，在烹饪方式上可是有很多的选择的，可以酱烤糖醋，也可以清炖油炸；而这道菜在选料上面也是有讲究的，最好选择排骨中肋的部分，也就是肋骨旁边一条一条的肉，叫肋排。用肋排烧成的红烧肉肥瘦相宜，肉质不柴且软糯香甜、不腻不腥。
上官渡卦我小时候，住在工厂的家属宿舍里。那是个有前院后院的四合院，前后院中间有一道隔墙。 那时候，我刚上初中。对门住着一家三口，妈妈是位温柔的上海阿姨，爸爸是一个高大威猛的河北大爷。他们有一个可爱的女儿叫甜甜。 我们总是一起玩耍。
姜中正做为一个在天津生活了整整70年的“本地通”，对于卷饼这种食物可是太熟悉了。 卷饼其实是一种薄饼，制作方法上是把擀好的面皮蒸熟（也有水煮的）然后刷上酱，撒上调料，卷成卷儿，切成段儿，就着粥吃。常见的卷饼有豆腐卷、鸡蛋卷、香椿卷等等……而素菜卷里，我最爱的是土豆丝卷！说到这煎饼卷，可真是有些年头了。
艾虎广东人，真的很爱汤品，各种汤：花生猪骨汤、粉葛排骨汤、清补凉汤……而潮汕地区，是盛产汤的，比如咸菜猪肚汤、香菜牛肉丸汤、花生眉豆鸡爪汤…… 而在广西，最出名的汤可能是蛤蜊猪脚汤、猪肚莲芯汤和生滚鱼片汤了！
晋嘉静先分享一个炒牛肉的快速做法，这个炒牛肉的做法非常万能，可以用它来做各种口味的炒牛肉！ 那就是先用蛋清和淀粉把牛肉腌制一下，然后把牛肉下锅炒熟，最后调个味儿就可以啦~ 这个方法的原理是通过淀粉和鸡蛋清包裹住牛肉，让它们形成糊状，这样可以防止牛肉在炒制的过程中脱落、变老或者是粘锅。
桓玥梅作为一个在新疆生活了30多年，也去重庆吃过两三次火锅的吃货，我可以负责任的说—— 在重庆吃的那些火锅里面，无论是麻辣锅底还是鸳鸯锅底，又或者是清水锅底，但凡有了羊杂、牛杂或者内脏之类的食材，绝对都会有肥油浮在上面，只要你稍微用筷子捅一下就能看见。
阙诗函我是海边人，小时候经常吃海鲜，记得有一次和小伙伴去挖花蛤（我们那边叫花蛤），一斤好像只要五六块钱，回来用清水冲洗沥干水后直接白灼即可食用，又鲜又嫩，味道好极了！
邵佳宁来天津上学，第一个早上室友给带的嘎巴菜，当时觉得这玩意儿怎么这么难吃啊（︶︿︶） 然后一个假期过去了，有一天半夜突然特别想念那个味道于是乎百度一下天津有个地方叫“嘎巴菜”，于是就去了…然后一发不可收拾。基本上每天早上都要去吃一碗，如果两天不吃就浑身难受。
齐全香