酸菜炖大鹅是东北地区的特色传统名菜，属于辽菜系；以鹅为主料、酸菜为辅料烹饪而成。成菜后，汤鲜浓香，不油腻，让人胃口大开。下面就来分享一下这道菜的做法 食材准备： 鹅一只、东北大酸菜一颗、花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶、大葱、生姜、干山楂片、生抽、老抽、啤酒 具体做法：1.将鹅宰杀清洗干净后剁成块状备用。
孔凡芷孔凡芷椒盐虾用料 新鲜中虾约500g 花椒20-30粒左右（可选） 小红辣椒3个左右 香葱1根 姜4片 蒜3瓣 不粘锅适量食用油 料酒1勺 生抽1勺 白糖半勺 椒盐粉少许 做法 把虾冲洗干净，用牙签在虾背部挑去虾线后，再用干净的抹布擦干表面水分备用。
商茹蔚2014年做的最后一份凉皮，在老家，一直念念不忘，终于今年做了 做法和陕西当地的做法差不多，只是我用的蒸箱 面团和水的比例是10比3 我一般做三份面剂子，所以水也要加很多 因为蒸的时间很短，大概十分钟就熟了 所以面和的软一些比较好 这是蒸好以后的面团，
芮聿兮准备食材：嫩子姜、冰糖 步骤一：挑选鲜嫩的子姜，清洗干净后晾干水气。把清洗干净的子姜切成片状（尽量保持薄片状态）； 步骤二：取一个无油无水的干净容器，均匀地铺上一层冰糖。然后放入切好的子姜，盖上盖子，密封起来，浸泡24小时以后就可以食用了。
谢旭雄在研究辣椒酱的路上，从未停止过脚步。 迄今为止，尝试过的辣椒酱品牌已经数不清了。 有国内生产的，也有国外进口的；有平价款，也有高端款…… 在无数次“踩雷”后，终于可以自信地说一句—— 我！是！懂！辣！椒！酱！的！
易楚琪作为正宗的辽宁人，我可能更有资格回答这个问题 先说结论，麻辣拌完胜——至少在辽宁省范围内是这样的（排除那些外来的不了解当地情况的麻辣烫店） 接下来进入正题 为什么说麻辣拌更好吃呢？
霍绍鳌1、准备原料。2、把豆腐切成块状，用开水焯一下去腥。3、把鱼肉和鱼骨分开，用刀轻轻刮去表面的鳞（不要用铁器刮，会发黑）。4、把鱼肉和鱼骨放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清抓匀上劲。5、起锅烧油至七成热，放入鱼肉和鱼骨炸熟炸至金黄后捞出待用。
饶勰最近特别爱吃鱼，于是让我妈给我做了这个超级好吃的红烧耗儿鱼！ 准备食材： 干耗儿鱼（买的时候让店家帮你去掉内脏和鱼鳃）、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、陈醋。 做法很简单： 1.锅烧热后，倒入适量油，放入姜片和蒜片爆香。2.下八角、桂皮、干辣椒和花椒炒出香味。
林颂恩作为在内蒙古生活过四年的辽宁人，很负责任的说，炒牛羊肉的诀窍就是——不要炒老！ 炒老了咬不动还嚼不烂就特别影响食欲(▼皿▼#) 下面进入正题 如何做出鲜嫩又好吃的炒羊肉呢？首先，选肉很重要。 买回来的羊排或者羊腿先清洗干净，最好浸泡一会儿，泡出血水，这样炒出来不会腥。 然后，炖熟非常重要。
边力用高压锅压十分钟，然后捞起来放点油和蒜米炒一下，好吃的让你舔手指！ 本人很喜欢吃菜干，每年秋天都会做一罐，留着冬天加排骨炖汤或者下面煮着吃。
赵林溪1. 选新鲜的生蚝，刷干净，一定要保证无沙！（有沙子会很难受）2. 剁辣椒，看个人喜好放，我是放了大概一半吧。（剁得越细越好）3. 把蒜和姜都剁成蓉，我个人喜欢比较辣的所以多放了些小米椒和泡姜。（如果不吃辣可以不放或者少放）4. 锅里放油，比平时炒菜稍微多一点儿，热后放入一半的蒜和姜，炒出香味后关火。
成金泽圆白菜吃馅，我最喜欢的就是猪肉白菜馅！煮一锅粘糊糊的汤饭，就着咸菜，香啊～ 做饺子、包子、馄饨都好用。 材料很简单，就是肉、葱、姜、酱油、糖和盐（也可以放胡椒粉、香油等其他调味品），圆白菜洗净，稍微切碎一点~ 我喜欢先把所有的料都放进去，搅和匀了，然后再加水。
应治亚母蟹黄很多 公蟹膏很厚，吃蟹不是一件简单的事。首先你要有一个合适的工具，我比较喜欢用剪刀，剪开蟹盖，去掉不能吃的腮和内脏（剪的时候注意别扎到手）然后用牙刷轻轻刷干净，至于怎么剥壳，其实你观察螃蟹是怎么走路的，它每走一步都会把前面腿上的壳掰断，然后你就能很方便的剥下它的壳了。
田童靓第一次吃云南的腊肉，是在大理古城里面，当地朋友做的一桌菜里有一盘它，当时觉得这盘子看上去那么普通，怎么会是一道菜的菜肴呢（因为在我们这里，腌制的肉类一般都会选择用比较好看的器皿来装），还一直疑惑为什么这道菜没有上筷子（因为我们那里无论什么青菜肉类一般上了桌子都是要上下筷子的）。
强云归如何烤好一只羊排，我做了三件事情： ①去除膻味-清水浸泡+食盐揉搓； ②增香-葱香+香料（八角、桂皮、香叶）+生抽+老抽； ③入味-白酒腌制+蜂蜜涂抹 我想应该做到了这三点，烤出来的羊排膻味去除干净，香味扑鼻，再配上一个独特腌制方法—灌汤，吃起来口感鲜嫩多汁，唇齿留香的羊排就出来了。
葛沄天我吃过最好吃的蘑菇酱，是室友从家里带来的。 那个菇香啊 ，真的，闻一下就想咬一口……后来，我在沈阳也买到过好吃的蘑菇酱，就是下面这款 刚开始吃的时候，我就被惊艳到了！！！
宰寒琬作为一个在川渝都上过大学的人，对各地的榨菜都略有耳闻（虽然主要吃的还是涪陵榨菜）。 先回答哪个好吃的问题，我认为是涪陵榨菜最好吃，然而其他地方的榨菜也各有风味。 涪陵榨菜味道清淡、脆嫩有滋味。
侯林周在东北，最有名的应该就是杀猪菜了。 以前农村里杀年猪的时候，除了用新鲜的猪肉做成红烧肉之外，剩下的猪肉都会做成豆腐丸子、炸酥肉等油炸食品，再配上一锅浓浓的猪血酸菜白肉火锅，那绝对是美味啊！ 当然，现在生活条件好了，人们也不缺那几口吃腥荤膻的胃口了。
罗志宏1. 把乌龟洗干净，去掉内脏、头、尾巴（可以留下少量龟肉用来炒腊肉），切成大块备用；2. 把葱姜蒜切碎，八角两个掰开，锅里放油烧热后加入葱、姜、蒜和八角爆锅，再倒入少许白酒，然后放入切好的乌龟块爆炒一下，加水没过乌龟块，大火烧开后再烧三分钟；3. 把鲜鱿鱼处理干净后切成薄片，用开水焯一下去除腥味，
谌璐琛如何蒸红薯好吃？ 首先，选红薯很重要，要选表皮光亮的，这样蒸熟之后会很漂亮！ 其次，如何蒸也很重要！
朴知远