作为一个在四川生活了四年的山西人，麻辣烫对我来说简直就是“噩梦”般的存在…… 太辣了！！ 我真的受不辣的食物啊！！ 为什么我找的麻辣烫店都那么辣呢！！！
汪来富汪来富2 个关键：选蛋、腌料； 3 个小细节：清洗、食盐、白酒； 1 个成功诀窍：密封腌制。0.准备器具 腌制蛋最好用陶罐，没有的话可以用玻璃瓶或塑料盒。千万不要用铁器！否则会腐蚀蛋黄油膜，让蛋黄发黑发臭。 1.选蛋 要泡腌鸡蛋，首先得挑选新鲜合格的新鲜鸡蛋。
宰嘉芳看了好多都是吃的地方，我来说说平顶山有意思的地方吧 1、人民路国营饭店附近有个小巷子，里面全是卖炒凉粉和糊辣汤的，炒凉粉5块钱一碗，拌着吃更好吃！
蒋峻琪原料：鱼籽500g、青红尖椒各一个、葱白3根 辅料：植物油1汤匙、盐2茶匙、白糖半茶匙、味精少许、辣椒油适量、陈醋4茶匙、生抽酱油1茶匙、麻油2茶匙、干红辣椒8个、花椒20颗左右、八角一颗、蒜4瓣、香葱6根做法步骤： 第一步：将干辣椒剪成小段，葱切段，蒜切片，豆瓣酱剁碎待用（豆瓣最好剁得细一点）。
涂疏宁1、准备一碗大米，清洗干净后浸泡30分钟以上 2、准备一根香肠，葱花和豌豆备用 3、锅中烧水，水开后放入大米，大火煮沸后转小火焖煮 4、另起锅，放适量油烧至八成热，倒入打散的鸡蛋迅速滑炒 5、加入切好的香肠和葱花炒匀 6、将炒好的鸡蛋和香肠均匀铺在大米上 7、盖上盖子，小火再焖十分钟 8、打开盖子，
暨成宇本人陕西人，对各种面食有浓厚热忱，做过两年面食老师傅，下面我来详细介绍一下这个哨子面的做法 做哨子面需要准备的材料有 面粉（做面团） 鸡蛋一个 温水适量 盐适量（20克左右） 青菜适量（菠菜最好，不过现在还没到季节，所以可以用蒜苗或者韭菜代替） 瘦肉适量（纯瘦肉，肥肉会腻口） 五香粉、酱油、
彭雨椹2018年做的肉汤，发一下。 先上图 这锅汤是用猪骨、猪脸和五花肉一起熬的，里面还加了豆腐和粉条，熬了十几个小时。原料：猪脊骨（棒骨）3斤半，猪头肉4斤，鸡蛋两个，粉条适量。辅料：大料、桂皮、香叶、当归、小茴香、草果、丁香、花椒，八角各少许。调料：生抽、老抽、十三香、白芷、胡椒粉、白糖各适量。
熊延玉2、把准备好的青菜清洗干净，然后切成小段备用 3、锅中加水烧开，放点食盐化开，然后放入切好的青菜烫熟后捞出装入碗中待用；这个步骤也可以直接用开水泡青菜，不过用开水烫过再挤干水分的青菜会更加的脆嫩。
子思琪我爹我妈都退休老干部，年轻时爱吃各种面食（我爸原话「只要不是肉我都爱吃」）。他们年轻时不怎么吃海鲜，来北京后爱上了吃螃蟹，所以炸鱼是他们为数不多的会做的海鲜做法之一。 做法很简单，把炸酱面里用的豆腐切小块，葱花、姜末备好，酱剁碎一点待用(图懒得拍了)。锅里加油，油热后放豆腐，煎到两面金黄盛出备用。
晋韵瑶啤酒鸡（甜酒煮鸡）的做法 材料：三黄鸡半只或土鸡整只、胡萝卜一根、洋葱半个、生姜四片、青辣椒一个、八角一颗、桂皮一片、生抽适量、老抽适量、糖少许、啤酒一罐 做法：1. 葱切段，姜切片，青椒去籽切块；鸡肉洗净斩块待用。 2. 锅中加油烧热，爆香葱段和姜片，倒入鸡块，大火爆炒。
伏健临我买的春笋是已经剥好了壳的，看起来非常干净，直接用清水冲洗干净就可以了，如果是带泥土的那种可以浸没在清水中浸泡一段时间，待其泥沙沉淀后取食用刀削去根部和老皮即可。 笋有很多种做法，我最喜欢的就是清炒或者油焖。【油焖笋】首先我们要准备原材料，竹笋、葱、姜、白糖、老抽、食盐和食用油。
双漫嘉“麻、辣”是川菜最突出的特点，也是区别于其他地方菜的最大区别。很多人刚开始尝试川菜，都会被这种特殊的味道所吸引。但要说最能代表川菜的菜品？还当数回锅肉！ 回锅肉是老百姓餐桌上最受青睐的菜肴之一，做法简单，用料普通，价格亲民，可盐可甜。
陶申柏1、准备食材 鲜鱿一只，千页豆腐一块，草菇（湿）八至十个，葱一条，姜二片2、制作步骤第一步：将鱿鱼洗干净，切花刀，然后切成小块待用；草菇洗净对半切开；千页豆腐用开水泡十五分钟待用；葱切断，生姜切片待用。第二步：起油锅，爆香姜片，下入鱿鱼过油待用。
薛立君作为一个河北人，对粉干的情感是极为复杂的 既爱又恨，爱它的爽滑弹润，做起来简单快手，恨它吸油能力一绝，做成家常菜容易油腻不堪 在所有做法中，我最喜欢的就是炒 因为简单快手又入味儿【食材准备】粉干适量 腊肉一块（大约150g） 大葱一段 小米椒三个 生抽、老抽、白糖各一勺 胡椒粉、料酒、
钭婷蕾2018年夏天，我住在银川的亲戚家。每天下班之后，就骑着小电动，穿过两条街，到广场上吃烤羊排、烤面筋…… 晚上十点多，夜市上的烤架旁边围满了人，有坐着聊天的，也有蹲着吃饭的。炭火熊熊，烟尘滚滚。卖面筋的摊位前挤满了人。
柴小雷这个我特别有经验，以前在老家，母亲就总做给我吃！ 首先将三斤左右的猪肉（肥瘦相间更好）洗净剁成末，将切好的肉放入大点的容器里，加入一个鸡蛋清、适量盐、生抽、老抽、鸡精、香油搅匀腌制20分钟左右备用； 然后准备300g米粉用凉开水拌匀，一定要多搅拌一会使米粉湿润并成团，如果太干了就适当加些清水进去。
甄博士准备原料，一个中等大小的南瓜、三个鸡蛋 把南瓜清洗干净，去掉皮和籽，然后用刀切成薄片备用。（去皮是为了让成品更加细腻） 锅中放入适量油，加入葱花爆香，然后打入蛋液，煎至定型，成型后用筷子搅散。 加入一勺盐、少许胡椒粉调味。 我买的这种鸡蛋已经带些咸味了，所以不用再加鸡精味精之类的。
夏侯浩文作为一个在郑州生活了8年的新乡人，吃过很多家焖锅，老郑记，新东记，小肥羊等，还是觉得大学路上那家味道最正！ 每次去吃都要排很长的队，但是真的值得～推荐菜：鱼片（鱼肉非常嫩），鱼排（鱼骨熬的汤特别好喝），豆腐（一定要点！
任其烈我最喜欢把黄豆煮的很软很烂，放点白砂糖和黄油，那个香甜软糯真的很迷人~ 不过这次做的并不是这个，而是用高压锅来煮，比较方便。 用高压锅来煮之前最好浸泡一个晚上。（我忘记泡了= =所以用高压锅来补救）在高压锅里放入冰糖、砂糖和茶叶（去腥增香），再加入适量开水，然后盖上盖子焖20分钟。
弓柏菲【孜然土豆】 食材准备：土豆500克、香菜1颗、小葱2棵、蒜5粒、辣椒粉适量、孜然粉3勺、生抽2勺、老抽少许、白糖半勺； 制作步骤： 1.首先我们来处理一下土豆，把土豆去皮清洗干净，然后切成块状备用。 2.锅中热油，倒入切好的葱花和蒜末爆香。3.然后把切好的土豆倒进去，炒熟至金黄状态。
牧凯明